Työnhaku

Hospitality-urat: vaihtoehdot, työnimikkeet ja kuvaukset

Hotellin johto keskustelee jostain vieraan kanssa aulassa

••• Steve Debenport / Getty Images



Millaisissa tehtävissä voit odottaa näkeväsi ravintola-ala työpaikkailmoituksia? Toimiala on melko laaja. Se sisältää työt hotelleissa, ravintolat , kasinot, teemapuistot, risteilyyhtiöt ja muut palvelut, jotka auttavat asiakkaita täyttämään vapaa-ajan ja virkistystarpeensa.

Monet ravintola-alan työt sisältävät asiakkaiden kanssakäymistä kasvokkain monin eri tavoin. Mutta on myös kulissien takana tehtäviä töitä, joihin sisältyy myynti-, markkinointi- ja kirjanpitotehtäviä. Ravitsemisalan työpaikkoja on runsaasti myös ravintola-alalla, mukaan lukien tarjoilija- ja ruoanvalmistustyöt.

On paljon johtotason työt myös näillä alueilla, mukaan lukien hotellipäälliköt ja kokit.

Kun otetaan huomioon tämä vaihteluväli, ravintola-alan työt voivat sisältää joko paljon tai hyvin vähän asiakasvuorovaikutusta. Monet työpaikat ovat lähtötaso , mutta vieraanvaraisuus, kuten muut palvelualan ammatit , on alue, jolla voit kiivetä tikkaita johtajan rooliin, johon liittyy enemmän vastuuta ja korkeampi palkka.

Tasapaino, 2018

Yleiset Hospitality-työnimikkeet

Seuraavassa on luettelo yleisimmistä ravintola-alan ammattinimikkeistä.

Portinvartija

TO portinvartija on suoraan vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa ja tarjoaa heille erilaisia ​​palveluita. He voivat vastata pyyntöihin (esimerkiksi 'Voitko varata minulle ravintolavarauksen?') tai ennakoida, mitä asiakkaat saattavat tarvita. Nämä palvelut voivat vaihdella lastenhoitajan tarjoamisesta esitykseen lippujen hankkimiseen ravintolan ehdottamiseen.

Joissakin hotelleissa tämä on lähtötason työ. Jotkut luksushotellit edellyttävät kuitenkin conciergeilta vuosien kokemus vieraanvaraisuudesta. Conciergen tulee olla laaja-alainen ongelmanratkaisija asiakaspalvelutaitoja joka on järkkymätön ja pystyy käsittelemään vaikeita suojelijoita. Bureau of Labor Statisticsin (BLS) mukaan concierget ansaitsevat 30 400 dollarin vuosipalkkaa.

Muita vieraanvaraisuustehtäviä ovat mm.

  • Kasinon isäntä
  • Risteilyaluksen hoitaja
  • Vastaanoton avustaja
  • Vastaanoton valvoja
  • Front Officen hoitaja
  • Etupäällikkö
  • Pelikauppias
  • Vierassuhdepäällikkö
  • Vieraspalveluiden avustaja
  • Vieraspalveluiden valvoja
  • Hotellin virkailija
  • Vastaanottovirkailija
  • Varauksentekijä
  • Varausagentti

Tapahtumasuunnittelija

Monissa hotelleissa on konferenssi- tai tapahtumatiloja, joita ne vuokraavat erilaisiin tapahtumiin kokouksista häihin. An tapahtumasuunnittelija tekee yhteistyötä yrityksen tai yksityishenkilön kanssa järjestääkseen tapahtuman ja varmistaakseen sen sujuvan sujumisen. BLS:n mukaan tapahtumasuunnittelijat ansaitsevat 50 600 dollarin vuosipalkkaa.

Hospitality-alan työtehtäviä tapahtumasuunnittelun alalla ovat mm.

  • Tapahtumapäällikkö
  • Executive Conference Manager
  • Johtava kokouspäällikkö
  • Kokous- ja kokoussuunnittelija
  • Kokouksen koordinaattori
  • Kokouspäällikkö
  • Tapaamisen suunnittelija
  • Tapaamisen asiantuntija
  • Erikoistapahtumien johtaja
  • Hääkoordinaattori

Toimiva kokki

Toimiva kokki on esimiestehtävä, johon liittyy paljon työtä ravintola-alan kulissien takana. Pääkokki valvoo ruokatoimintaa ravintoloissa, hotelleissa, kasinoissa tai muissa ruokaa tarjoilevissa tiloissa. Tässä roolissa olevat ihmiset valvovat kokkeja, kokkeja ja muita keittiön työntekijöitä. He tilaavat yleensä kaiken ruoan, suunnittelevat ateriat ja valmistavat ruokaa keittiössä.

Vaikka sitä ei välttämättä vaadita, monilla pääkokilla on jonkin verran koulutusta kulinaarisen koulun, teknillisen koulun, yhteisön korkeakoulun tai nelivuotisen korkeakoulun kautta.

Useimmat ihmiset työskentelevät johtavaksi kokkiksi lähtötason rooleista, kuten linjakokeista. Ajan myötä he kehittävät johtamistaitoja, joita tarvitaan koko keittiön valvomiseen, ja ruoanlaittotaidot ruokalistan kehittämiseen. PayScalen mukaan johtavien kokkien keskimääräinen vuosipalkka on 61 846 dollaria.

Muita toimeenpanevaan kokkiin liittyviä töitä, mukaan lukien työt, joita monilla on työskennellessään pääkokiksi, ovat:

  • Kahvilan johtaja
  • Catering Manager
  • Päällikkö
  • kokki
  • Ruoka- ja juomapäällikkö
  • Keittiöpäällikkö
  • Kondiittori
  • Ravintolapäällikkö
  • Sous kokki

Hotellin pääjohtaja

Hotellin pääjohtaja tai hotellin johtaja huolehtii siitä, että hotelli (tai majatalo, mökki tai muu paikka, jossa on makuupaikkoja) toimii moitteettomasti. Tämä sisältää vuorovaikutuksen vieraiden kanssa, henkilökunnan johtamista, kiinteistön talouden hoitamista ja paljon muuta.

Joillakin hotellipäälliköillä on hotellijohtamisen tutkinto tai todistus, kun taas toisilla on ylioppilastutkinto ja muutaman vuoden kokemus hotellityöstä. Hotellien pääjohtajilla on oltava vahvoja liiketoimintataidot , johtamistaitoja ja ihmissuhdetaidot . ZipRecruiter raportoi, että hotellien pääjohtajat ansaitsevat keskimäärin 63 600 dollarin vuosipalkkaa.

Muita majoitusliikkeen johtamiseen ja/tai hallintoon liittyviä töitä ovat:

  • Back Office Assistant
  • Catering-myyntipäällikkö
  • Hotellimyyntijohtaja
  • Markkinointi- ja myyntijohtaja
  • Ryhmän myyntipäällikkö
  • Vierashuoneiden myyntipäällikkö
  • Hotelli manageri
  • Majoituspäällikkö
  • Myynti- ja markkinointipäällikkö
  • Vaihdon johtaja
  • Vuoropäällikkö
  • Kylpyläpäällikkö
  • Häämyyntipäällikkö

Taloudenhoitaja

taloudenhoitajat ovat vastuussa puhtaustason ylläpitämisestä koko hotellissa tai muussa vieraanvaraisuuspaikassa. He siivoavat yksittäiset hotellihuoneet sekä yleiset tilat. Ravintola-alan taloudenhoitajat tekevät sänkyjä, pesevät pyykkiä, puhdistavat kylpyhuoneet, varastoivat liinavaatteet ja paljon muuta.

Taloudenhoitajana oleminen vaatii fyysistä kestävyyttä, koska joudut usein nostamaan raskaita taakkoja ja olemaan jaloillasi suurimman osan päivästä. Salary.com:in mukaan taloudenhoitajat ansaitsevat mediaanipalkan 13 dollaria tunnissa. Jos oletetaan, että työviikko on 40 tuntia, tämä vastaa 27 040 dollarin vuosipalkkaa.

Siihen liittyy monia muita tehtäviä huolto ja siivous ravintola-alalla. Näillä aloilla on myös mahdollisuuksia johtotehtäviin.

Joitakin muita asiaan liittyviä taloudenhoitoalan ammattinimikkeitä ovat:

  • Talouden johtaja
  • Huoltojohtaja
  • Toiminnanjohtaja
  • taloudenhoitaja
  • Taloudenhoitaja
  • Siivousavustaja
  • Siivousvastaava
  • Johtava taloudenhoitaja
  • Maid
  • Kunnossapidon valvoja
  • Huoltotyöntekijä

Kanna

Portiteerien tehtävänä on käsitellä vieraiden matkatavarat. He saattavat tuoda matkatavarat vieraiden huoneisiin tai viedä matkatavarat alas aulaan. ZipRecruiter raportoi, että kantajat ansaitsevat keskimäärin 29 638 dollarin vuosipalkkaa.

Portteri on yksi monista ravintola-alan tukihenkilöstötehtävistä. Toinen yleinen kanta on palvelijan (tunnetaan myös nimellä parkkipaikan hoitaja). Palvelija pysäköi asiakkaiden autot, kun he tulevat hotelliin, ravintolaan tai muuhun paikkaan.

Muita tukihenkilöstötehtäviä, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin portieeri ja pysäköintipalvelu, ovat:

  • Matkatavaroiden portteri
  • Kellojen hoitaja
  • Bellhop
  • Bellman
  • Kuljettaja
  • Parkkipaikan valvoja
  • Miespalvelija
  • Palvelija
  • Pysäköintipalvelu

Tarjoilija tarjoilijatar

Tarjoilijat ja tarjoilijat työskentelee ravintoloissa, baareissa, hotelleissa, kasinoissa ja muissa ravintoloissa. He ovat suoraan vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa, jotka ottavat tilauksia, tarjoilevat ruokaa ja juomia ja ottavat maksuja asiakkailta.

Vaikka muodollista koulutusta ei vaadita, tarjoilijoilla ja tarjoilijoilla on oltava vahvat ihmissuhde- ja viestintätaidot. Niiden on myös oltava yksityiskohtiin suuntautuneita, koska niiden on muistettava asiakkaiden tilaukset, erityisesti monimutkaiset juomatilaukset. Tämä työ sopii erinomaisesti ravintola-alan ihmisille, jotka haluavat olla tekemisissä asiakkaiden kanssa kasvokkain. BLS:n mukaan tarjoilijat ja tarjoilijat ansaitsevat 22 890 dollarin vuosipalkkaa.

Muita virkanimikkeitä, jotka muistuttavat tarjoilijaa ja tarjoilijaa ravintola-alalla, ovat:

  • Takaisin tarjoilija
  • Juhla-palvelin
  • Barback
  • Barista
  • Baarimikko
  • Bussit
  • Kahvilan johtaja
  • Catering Assistant
  • Ruoka juoksija
  • Ruokapalvelin
  • Päätarjoilija
  • Isäntä
  • Emäntä
  • mestari
  • Palvelin
  • Sommelier

Avaimet takeawayt

  • Viestintätaidot ovat ensiarvoisen tärkeitä. Vaikka ravintola-alalla on monia erilaisia ​​työpaikkoja, kaikki vaativat työntekijöiltä erinomaisia ​​viestintä- ja ryhmätyötaitoja.
  • Mahdollisuuksia on runsaasti. Toisin kuin monet ura-alat, ravintola-ala tarjoaa ihmisille monia mahdollisuuksia nousta lähtötason rooleista johtotehtäviin.
  • Tutkinnot ovat valinnaisia. Vaikka jotkin vieraanvaraisuustehtävät vaativat muodollista koulutusta (ja vaikka korkeakoulututkinnot tai ammatilliset todistukset ovat aina toivottavia), on silti mahdollista ja yleistä, että ihmiset, joilla on vain ylioppilastutkinto tai GED-tutkinto, voivat tulla ja edetä työharjoittelun kautta. hotellien, risteilyyhtiöiden tai ravintoloiden pitkäaikaiset työntekijät.

Artikkelin lähteet

  1. Yhdysvaltain työtilastotoimisto. Ammatillinen työllisyys ja palkat, toukokuu 2018: 39-6012 concierget . Käytetty 4. helmikuuta 2021.

  2. Työtilastovirasto. Kokous-, vuosikongressi- ja tapahtumasuunnittelijat . Käytetty 4. helmikuuta 2021.

  3. Maksuskaala. Keskimääräinen pääkokin palkka . Käytetty 4. helmikuuta 2021.

  4. ZipRecruiter. Hotellien pääjohtajan palkat . Käytetty 4. helmikuuta 2021.

  5. Palkka.com. Taloudenhoitajan palkan tuntipalkka Yhdysvalloissa . Käytetty 4. helmikuuta 2021.

  6. ZipRecruiter. Hotelli Porter Palkka . Käytetty 4. helmikuuta 2021.

  7. Yhdysvaltain työtilastotoimisto. Tarjoilijat ja tarjoilijat . Käytetty 4. helmikuuta 2021.